Рекомендации по выбору фруктов и овощей в летний период

Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея напоминает о некоторых правилах выбора плодоовощной продукции,  которые особо актуальны в летний сезон.

Итак, как правильно выбрать продукты, чтобы получить и пользу, и удовольствие.

Приобретать овощи, фрукты и ягоды, нужно в магазинах или на рынке, где осуществляется контроль за продукцией и товаросопроводительными документами на товар. Реализация продукции частными лицами в местах неустановленной торговли несет реальную угрозу здоровью, жизни покупателей. 

Лучше не приобретать товар если:

-имеются механические повреждения, признаки порчи, наличия сельхозвредителей;

-отсутствует информация о хозяйствующем субъекте, реализующем плодоовощную продукцию;

-отсутствуют ярлыки-этикетки на упаковке или транспортной таре пищевых продуктов, либо на этикетке содержится неполная информация о реализуемых продуктах;

- неопрятный вид продавца на рабочем месте;

- нарушаются правила хранения и реализации пищевых продуктов, в том числе реализация плодоовощной продукции навалом на земле;

- осуществляется реализация продукции возле автомобильных трасс, возле крупных торговых центров и магазинов, на внутридомовых территориях;

- отсутствует у продавца поверенное весоизмерительное оборудование или инвентарь (весы) и др.

 Также при выборе овощей и фруктов необходимо учитывать следующие моменты:
-при покупке томатов на веточке нужно обратить внимание на саму ветку, если она упругая, свежая, имеет однотонный зеленый цвет, значит, томаты были сорваны не так давно и они свежие;
- приобретая картофель, обратите внимание на цвет клубней. Не следует делать покупку, если плоды имеют зеленые пятна. Они появляются при неправильном хранении, если картофель в течение долгого времени пролежал под солнцем. Из-за этого в нем образуется опасное для здоровья вещество соланин;
- при выборе моркови обратите внимание на ее цвет. Он должен быть однородным, без желтых и зеленых вкраплений;
- если вам предстоит покупка яблок, обратите внимание на их кожуру. Если она скользкая и липкая, значит, фрукт обрабатывался дифенилом (пищевой консервант). Удалить его водой невозможно. Поэтому лучше вымыть яблоки с мылом, при этом тщательно промыть его водой, чтобы удалить остатки мыла. Рекомендуется удалить с такого яблока кожуру.

Рекомендации по мытью фруктов и овощей.

Перед употреблением овощи и фрукты следует подготовить. Тщательная мойка позволяет удалить с них землю, песок и частично микроорганизмы, которые находятся на поверхности плодов.

Овощи и фрукты следует тщательно мыть под струей чистой проточной воды не менее 5 минут при соблюдении следующих условий: зелень сначала перебирают, удаляют корни, поврежденные или пожелтевшие листья, моют в холодной воде, налитой во вместительную посуду, меняя воду два-три раза.

Помидоры, огурцы, стручковый перец, баклажаны, обмывают в проточной воде руками или щеткой.

Картофель, морковь, свеклу, редис, вначале надо очистить от земли, для чего их заливают теплой водой, немного дают в ней постоять. Затем щеткой тщательно смывают землю. После чего овощи промывают сначала теплой, а затем холодной проточной водой и очищают.

Лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты и другие цитрусовые предварительно ошпаривают кипятком (чтобы избавиться от поверхностных консервантов), затем промывают холодной, обязательно проточной, водой.    

Уважаемые потребители, внимательно подходите к выбору пищевых продуктов, этим вы обезопасите себя и своих близких от неприятных ситуаций, связанных с ухудшением здоровья.