Опубликовано пт, 06/19/2026 - 16:53 пользователем 
admin
Чтобы провести лето без кишечных инфекций 
и пищевых отравлений, важно соблюдать ряд 
мер профилактики, связанных с гигиеной, 
выбором продуктов, приготовлением и 
хранением пищи, а также с другими 
аспектами безопасности.

            Мойте руки с мылом перед 
едой, после посещения туалета, после 
возвращения с улицы. При отсутствии 
возможности помыть руки используйте 
антисептические влажные салфетки или 
кожные антисептики.​ 

            Тщательно мойте овощи, фрукты 
и зелень проточной водой, а затем — 
кипячёной. Не ешьте немытые плоды, 
особенно не давайте их детям.

            Избегайте контакта сырых и 
готовых продуктов. Используйте отдельные 
разделочные доски, ножи и кухонные 
принадлежности для сырых и готовых блюд. 
После обработки сырого мяса, рыбы или 
птицы тщательно мойте руки.

            Регулярно убирайте мусор, 
пищевые отходы, избегайте скопления 
насекомых и грызунов. 

Выбор и хранение продуктов:

            Покупайте продукты в 
санкционированных местах 
торговли. Обращайте внимание на условия 
реализации, сроки годности, целостность 
упаковки. Скоропортящиеся продукты 
должны храниться в холодильных витринах с 
термометрами.

            Не приобретайте продукты у 
случайных лиц, в местах 
несанкционированной торговли (например, 
на пляжах, стихийных рынках).

            Не покупайте замороженные 
продукты, если есть признаки нарушения 
целостности упаковки.

            Не храните скоропортящиеся 
продукты и готовые салаты при комнатной 
температуре более 2 часов — это может 
привести к накоплению бактерий.

            Приготовление и обработка 
пищи:

            Тщательно прожаривайте или 
проваривайте продукты, особенно мясо, 
птицу, яйца и морепродукты.

            Не смешивайте 
свежеприготовленную пищу с остатками от 
предыдущего дня. Если пища остаётся на 
другой день, перед употреблением её 
необходимо подвергнуть термической 
обработке.

            Салаты, изделия из рубленного 
мяса, студень, заливное готовьте в 
небольшом количестве, чтобы не хранить 
остатки более суток.

Другие меры безопасности:

            Пейте только кипячёную или 
бутилированную воду.  Не пейте воду из 
случайных источников, не используйте 
чужую бутылку или не наливайте воду в 
использованные бутылки.

            Купайтесь только на 
официальных (проверенных) 
пляжах. Избегайте попадания воды в рот 
при купании в открытых водоёмах.

            При первых признаках 
кишечной инфекции (тошнота, рвота, понос, 
боли в животе) немедленно обращайтесь за 
медицинской помощью.

            Дети, пожилые люди и лица с 
ослабленным иммунитетом особенно уязвимы 
к кишечным инфекциям.