Опубликовано ср, 03/26/2025 - 16:43 пользователем admin Требования к условиям воспитания и обучения, а также к питанию детей в детских организованных коллективах регламентированы санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Во всех образовательных организациях с пребыванием детей более 4-х часов обязательно должно быть организовано горячее питание детей. Среди многочисленных факторов внешней среды, имеющих большое значение для развития детского организма, первое место принадлежит питанию. Правильно построенное питание особенно важно для детей и подростков, так как анатомо-физиологические особенности этого возраста (глубокая перестройка всего организма, установление новых соотношений нейроэндокринной системы, интенсивные процессы роста) определяют дальнейшее формирование организма в целом. Поэтому особое внимание уделяется полноценному по качеству и достаточному по количеству питанию детей в организованных коллективах. Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Адыгея за период 2024 года были проведены контрольные (надзорные) и профилактические мероприятия в отношении 325 образовательных организаций. В ходе осуществления профилактических визитов и контрольных (надзорных) мероприятий установлены нарушения требований технических регламентов в части оформления маркировочных ярлыков, ведения документации (бракераж готовой продукции), организации производственного контроля, в том числе к проведению лабораторных исследований и испытаний, отбору суточных проб, оснащению складских и производственных помещений необходимым оборудованием (приборами по обеззараживанию воздуха, приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха), мойки и обработки посуды, инвентаря, к санитарному состоянию производственных помещений, несоблюдению дезинфекционного режима на пищеблоках, срокам хранения пищевой продукции. По фактам выявленных нарушений в отношении виновных лиц составлены протоколы об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43, ч. 1 ст. 6.3, ст. 6.6, ст. 6.4 КоАП РФ, вынесены постановления о привлечении к административной ответственности в виде штрафа на общую сумму 145000 рублей. Хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. С целью предупреждения инфекционных заболеваний и оценки качества оказываемых услуг в образовательных организациях при проведении проверок исследовано: - 694 пробы готовой кулинарной продукции по микробиологическим показателям, из которых 1 проба не соответствовала гигиеническим требованиям, - 734 пробы кулинарной продукции по санитарно-химическим показателям, нестандартных проб не выявлено. Соблюдение требований за условиями воспитания и обучения детей и подростков, организацией питания в общеобразовательных организациях находится на постоянном контроле Управления.