Опубликовано чт, 07/11/2024 - 15:14 пользователем admin      Летом ассортимент продуктовых прилавков становится более разнообразным и богатым за счет сезонных овощей, ягод и фруктов, которые имеют большое значение для правильного питания.       Фрукты и овощи являются источником витаминов, микроэлементов, витаминоподобных и биологически активных веществ, пищевых волокон.       Для соблюдения принципов рационального питания рекомендуется включить в свое меню такие овощи, как: кабачки, баклажаны, различные виды капусты, репчатый лук, молодой горошек, картофель, морковь, свеклу, сладкий перец, помидоры и другие. В целях профилактики заболеваний, связанных с употреблением в пищу недоброкачественных овощей и фруктов, Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея рекомендует: - приобретать товары в местах организованной торговли - магазины, супермаркеты, розничные и оптовые рынки, ярмарки. Не следует приобретать плодоовощную продукцию у частных лиц, торгующих с земли и на обочинах дорог. -  отдавать предпочтение покупке сезонных овощей, фруктов и ягод, в ранних велика вероятность повышенного содержания нитратов. - обращать внимание на внешний вид плодоовощной продукции – при наличии явных признаков недоброкачественности рекомендуем воздержаться от приобретения товара. К таким признакам можно отнести наличие подавленных, битых, червивых плодов, повреждение кожуры, наличие плесени, признаков гниения. Избегайте приобретения зеленого картофеля, поскольку он содержит ядовитое вещество – соланин, которое вырабатывается при длительном воздействии солнечных лучей на корнеплоды.      До сведения покупателей обязательно должна быть доведена информация о реализуемой плодоовощной продукции, а именно: ее наименование, количество, год урожая (год сбора), срок годности, условия хранения, а также наименование и место нахождения изготовителя реализуемой продукции, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (ЕАС).       Следует отметить, что для свежих фруктов (включая ягоды) и овощей (включая картофель), которые не очищены от кожуры, не нарезаны, состав и пищевая ценность не указываются.    При выборе ягод обратите внимание, что спелые, качественные плоды должны быть сухие, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета с гладкой неповрежденной поверхностью и ярким запахом.        Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться: - ягоды влажные, на поверхности есть пятна, - отсутствует аромат, - мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался), - листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо - отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно), - окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).        Перед употреблением фруктов, овощей, зелени, в том числе для последующей термической обработки, их необходимо тщательно промыть под проточной водой. Если не планируете употребить данные продукты в день приобретения, необходимо убрать их в холодильник без предварительного мытья.      С целью профилактики инфекционных и паразитарных заболеваний сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 мин. с последующим ополаскиванием проточной водой.     Уважаемые потребители, внимательно подходите к выбору пищевых продуктов, этим вы обезопасите себя и своих близких от неприятных ситуаций, связанных с ухудшением здоровья.