День медицинского работника в России отмечают ежегодно в третье воскресенье июня. В 2026 году дата выпадает на 21 июня. В это время, когда лето вступает в свои права, врачи-эпидемиологи и инфекционисты особенно часто напоминают о сезонных рисках. С наступлением тепла и сезона отпусков резко возрастает вероятность столкнуться с пищевыми отравлениями и острыми кишечными инфекциями (ОКИ). Как обезопасить себя и своих близких, чтобы летний отдых не был испорчен проблемами со здоровьем?

Основные правила профилактики

1. Личная гигиена — основа основ. Это самое главное правило. Тщательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными. Если нет доступа к воде, используйте антисептик или влажные салфетки. Объясняйте детям важность этой привычки, так как они входят в основную группу риска из-за несформированных гигиенических навыков.

2. Безопасность продуктов питания

·Покупка. Приобретайте продукты только в санкционированных местах торговли. Обращайте внимание на сроки годности, условия хранения (скоропортящиеся товары должны лежать в холодильниках) и целостность упаковки. Избегайте покупок у случайных лиц, на пляжах и вдоль дорог.

·Хранение. Не храните готовые салаты, мясные и молочные продукты при комнатной температуре более двух часов. В жару этот срок сокращается. Скоропортящуюся еду для поездок на природу перевозите в сумке-холодильнике.

·Разделение. Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса, рыбы и готовых продуктов (овощей, хлеба). После работы с сырыми продуктами обязательно мойте руки и кухонный инвентарь.

·Термическая обработка. Тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, птицу, рыбу и яйца. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней.

3. Особое внимание к воде и отдыху у воды

·Пейте только кипяченую или бутилированную воду гарантированного качества.

·Купайтесь исключительно в специально отведенных для этого местах. Во время плавания старайтесь не заглатывать воду из водоема, так как она может содержать возбудителей инфекций.

4. Что делать при первых симптомах?

К типичным признакам ОКИ относятся тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры, слабость. При появлении этих симптомов необходимо немедленно обратиться к врачу.