В связи с началом продаж бахчевых культур необходимо обратить внимание на ряд обязательных требований, предъявляемых к данному виду деятельности.

        Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея рекомендует придерживаться некоторых простых правил:

- не стоит приобретать бахчевые культуры в торговых точках, расположенных у проезжей части дорог, так как арбузы, дыни очень легко впитывают пыль и вредные вещества, выделяющиеся от выхлопных газов проезжающих автомобилей. Приобретать арбузы и дыни рекомендуется в магазинах, на рынках, ярмарках выходного дня либо в предприятиях мелкорозничной торговли: палатках, киосках. При этом над торговыми местами рынка, не расположенными в помещении, должны устанавливаться навесы или иные конструкции для защиты пищевой продукции от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей, не допускается хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле;

- реализация арбузов, дынь частями и с надрезами запрещена. При разрезании продукта микробы с поверхности продукта легко попадают внутрь, а сладкая мякоть – отличная питательная среда для размножения бактерий. Поэтому если продавец предлагает сделать надрез арбуза для определения его спелости, от такой услуги лучше отказаться;

- не стоит приобретать арбузы и дыни с признаками порчи, с нарушением целостности кожуры, трещинами. Если во время разгрузки-погрузки арбуз трескается, то вытекающий сок становится прекрасной средой для размножения широкого спектра микроорганизмов, вызывающих острые кишечные инфекции;

- перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

         Продавцы (владельцы) организаций мелкорозничной сети должны соблюдать общие гигиенические требования: содержать организацию торговли и прилегающую территорию в чистоте, работать в чистой санитарной одежде, соблюдать правила личной гигиены. Продавец должен иметь при себе личную медицинскую книжку, товаросопроводительные документы на реализуемую пищевую продукцию, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.

         Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея на постоянной основе проводится мониторинг качества и безопасности плодоовощной продукции, в том числе бахчевых культур.

  За истекший период 2025 года лабораторно исследовано 8 проб бахчевой продукции по санитарно-гигиеническим показателям. По результатам лабораторных исследований проб, не соответствующих требованиям Технического регламента таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», не установлено.

 Напоминаем, что для информирования потребителей на портале ГИС ЗПП [1]  http://zpp.rospotrebnadzor.ru [2] размещается информация о каждом подтвердившемся факте нахождения в обороте продукции, не соответствующей требованиям.

        Продолжается работа по контролю за качеством и безопасностью плодоовощной продукции на потребительском рынке Республики Адыгея.