Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея информирует что, в последние годы в Российской Федерации, в том числе на территории  Республики Адыгея, наблюдается тенденция роста социально-значимых неинфекционных заболеваний (ожирение, сахарный диабет II типа, сердечно-сосудистые заболевания), в происхождении которых ведущая роль принадлежит нарушению структуры питания, в том числе потреблению пищевой продукции с высоким содержанием сахара, соли, жира, в т.ч. с насыщенными жирными кислотами, трансизомерами жирных кислот.

        В соответствии с данной ситуацией, Роспотребнадзором реализуется проект добровольной маркировки пищевых продуктов "Светофор", предполагающий цветовую индикацию, нанесенную на упаковку продукции: зеленую, желтую и красную - в зависимости от уровня содержания в них соли, сахара, жира, насыщенных жиров, а также его энергетической ценности (калорийности) с учетом суточной нормы потребления.

         Данные сведения на этикетках упакованных товаров указываются в виде графического изображения (например, в виде вертикальных полос) красного, желтого и зеленого цвета. На данное графическое изображение также наносится среднее содержание этих веществ в пищевой продукции. Маркировка наносится способом, исключающим её деформацию (стирание).

Зеленый цвет –  это здоровый выбор.

Величины содержания пищевых веществ, соответствующих их низкому уровню, – зеленый цвет.

      Красный – цвет опасности.

      Обозначение красным цветом дает понять, что выбор этой продукции менее желателен для здоровья. Величины содержания пищевых веществ, соответствующие высокому уровню, – красный цвет.

         Этикетка с так называемым «светофором безопасности» на упаковке предупреждает о количестве нежелательных для вашего здоровья пищевых компонентов, содержащихся в продуктах питания. В каждой цветовой ячейке указывается количество содержания поваренной соли, свободных сахаров, жиров и трансжиров. Маркировка аналогична сигналам обычного дорожного светофора: красный обозначает опасность, желтый – внимание, зеленый – безопасность.

       Маркировка «Светофор» не является обязательной, но применяется с 2013 года на добровольной основе рядом компаний во многих странах мира.

      Рекомендуемые уровни суммарного суточного поступления с рационом критически значимых пищевых веществ (поваренной соли, сахара, жиров с насыщенными жирными кислотами и трансизомерами жирных кислот) представлены в таблице:

            Необходимо отметить, что  маркировка «Светофор» не распространяется на продовольственное (пищевое) сырье, сахар, масло сливочное, масло растительное, сахаристые кондитерские и мучные кондитерские изделия (вследствие высокого содержания в их составе добавленного сахара для достижения заданного вкусового эффекта), сыры твердые, полутвердые, мягкие, с заведомо высоким содержанием соли и жира, бутилированную питьевую и минеральную воду, безалкогольные напитки с подсластителями, пищевые добавки, ароматизаторы, специи, специализированную пищевую продукцию, в т.ч. для диетического, для детского питания, пищевую продукцию для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин, БАДы, так как состав вышеуказанной продукции сконструирован по специальной рецептуре и имеет заданный химический состав.

      С  методическими рекомендациями МР 2.3.0122-18. "Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителя" можно ознакомиться на сайте  Роспотребнадзора.

        МР 2.3.0122-18. "Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителя"  содержат  сведения о среднесуточном потреблении пищевой продукции промышленного производства населением Российской Федерации, включая долю критически значимых пищевых веществ:

         Роспотребнадзором  в целях популяризации принципов здорового и безопасного питания для потребителей  рекомендуется привлечение к добровольной маркировке  "Светофор" производителей следующей пищевой продукции: хлебобулочной, молочной, мясной, соковой.

           16 апреля 2025 года  в 10-00 в актовом зале Управления  Роспотребнадзора по Республике Адыгея, находящегося по адресу: г. Майкоп, ул. Гагарина,74, будет проводиться семинар, где специалисты готовы ответить на все вопросы по внедрению данной маркировки при производстве пищевых продуктов.