Рекомендации по организации горячего школьного питания и родительский контроль

           С 01.09.2025 года на территории республики планируют приступить к работе 156 школ. Горячее питание детей организовано во всех общеобразовательных учреждениях. Питание в школах осуществляется организациями самостоятельно, а также в формате аутсорсинга.

           Здоровое питание - питание, ежедневный рацион которого основывается на принципах здорового питания, отвечает требованиям безопасности и создает условия для физического и интеллектуального развития, жизнедеятельности человека и будущих поколений.

             Здоровое питание предусматривает первый прием пищи ребенком дома с учетом режима дня и организации образовательного процесса. На домашние завтраки обучающихся в первую смену от суточного потребления в среднем может приходится до 10% энергетической ценности. Обучающиеся общеобразовательных организаций, в зависимости от режима (смены) обучения обеспечиваются горячим питанием в виде завтрака и(или) обеда. Обучающиеся первой смены обеспечиваются завтраком во вторую или третью перемены. Завтрак должен состоять из горячего блюда и напитка, рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи. Ассортимент продуктов и блюд завтрака должен быть разнообразным и может включать на выбор: крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные блюда, молочные продукты (в том числе сыр, сливочное масло), блюда из яиц, овощи (свежие, тушеные, отварные), макаронные изделия и напитки. Обучающиеся во вторую смену обеспечиваются обедом. Не допускается замена обеда завтраком. Обед должен включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое, второе блюдо и напиток. Для реализации принципов здорового питания целесообразно дополнение блюд свежими фруктами, ягодами. При этом фрукты должны выдаваться поштучно.  Для приема пищи в расписании занятий предусматривается достаточное время - не менее 20 минут.

            В образовательной организации создаются благоприятные условия для приема пищи, включая интерьер обеденного зала, сервировку столов, микроклимат, освещенность.

          При приеме пищи дети не должны спешить. При быстрой еде пища плохо измельчается, недостаточно обрабатывается слюной, что ведет к повышенной нагрузке на слизистую желудка. В результате ухудшается перевариваемость и усвояемость пищи..

          Меню разрабатывается на период не менее двух учебных недель, с учетом требуемых для детей поступления калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, необходимых для их нормального роста и развития. В меню предусматривается рациональное распределение суточной калорийности по приемам пищи: - на завтрак приходится 20-25% калорийности суточного рациона,   на второй завтрак (если он есть) - 5-10%;  на обед - 30-35%;  на полдник - 10-15%.    Питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Одни и те же блюда не должны повторяться в течение дня и двух смежных дней.

        Решение вопросов качественного и здорового питания обучающихся, пропаганды основ здорового питания общеобразовательной организацией должно осуществляться при взаимодействии с общешкольным родительским комитетом.

       При проведении мероприятий родительского контроля за организацией питания детей в организованных детских коллективах могут быть оценены:  соответствие реализуемых блюд утвержденному меню; санитарно-техническое содержание обеденного зала (помещения для приема пищи), состояние обеденной мебели, столовой посуды, наличие салфеток и т.п.;  условия соблюдения правил личной гигиены обучающимися;  наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд;  объем и вид пищевых отходов после приема пищи;  наличие лабораторно-инструментальных исследований качества и безопасности поступающей пищевой продукции и готовых блюд;  вкусовые предпочтения детей, удовлетворенность ассортиментом и качеством потребляемых блюд по результатам выборочного опроса детей с согласия их родителей или иных законных представителей;  информирование родителей и детей о здоровом питании.

           Правильная организация питания школьников может помочь в решении очень многих проблем, возникающих именно в подростковый период, важно обеспечить организм всеми ресурсами не только для роста и развития, но также для всех возрастающих нагрузок в школе.