Как выбрать качественный и безопасный продукт

Август — пора активной торговли бахчевыми. Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея рекомендует придерживаться некоторых простых правил, как выбрать хороший арбуз и где его покупать.

При покупке бахчевых нужно обратить внимание на соблюдение продавцом санитарных требований - содержание организации торговли и прилегающей территории в чистоте, работать в чистой санитарной одежде, соблюдать правила личной гигиены.

         Спелые и качественные ягоды должны соответствовать следующим критериям:

- арбуз должен быть без повреждений, трещин и пятен;

- он должен иметь насыщенный тёмно-зелёный или чёрно-зелёный цвет. Цвет должен быть равномерным без явных изменений;

- обратите внимание на хвостик арбуза. Если он засохший, это может указывать на то, что арбуз созрел на поле;

- на боку арбуза должно быть желтоватое пятно. Это означает, что плод лежал на земле и созрел правильно.

Не рекомендуется приобретать бахчевые вдоль дорог, в необорудованных точках продажи и на трассах из-за возможного загрязнения тяжёлыми металлами. При выборе арбуза следует обращать внимание на его размер, цвет и состояние корки. Надавливание ногтем на корку может также помочь определить степень зрелости арбуза. Если легко протыкается - значит неспелый.  «Хороший», зрелый арбуз – крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, на котором лежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.

Если постучать по плоду, то звук должен быть умеренно звонкий.

Кроме того, арбуз необходимо тщательно обработать водой с мылом, чтобы избежать отравления, так как  на поверхности плода содержится большое количество микроорганизмов, которые могут быстро размножаться, попадая на мякоть и вызвать кишечную инфекцию.

Рекомендуется хранить бахчевые культуры в холодильнике. Если разрезанный арбуз начинает отдавать кислинкой, его следует немедленно утилизировать.