Санитарный надзор Санитарный надзор

«Назад

Рекомендации Роспотребнадзора по покупке бахчевых культур

          В торговой сети реализация бахчевых культур должна осуществляться из крытых (огороженных) навесов лицами, имеющими медицинские книжки с данными о прохождении медосмотров, и гигиенической аттестации, с соблюдением правил личной гигиены, в чистой санитарной одежде. Продавец обязан иметь нагрудный фирменный знак с указанием фамилии, имени и отчества продавца. На вывеске должно быть указано наименование предприятия и его юридического адреса.

Реализация бахчевых культур должна реализоваться  при наличии декларации о соответствии. Арбузы и дыни принимают партиями. Партией считают любое количество продукции одного ботанического сорта, поступившее в одном транспортном средстве и сопровождаемое одним документом безопасности декларации соответствия  о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов по форме, утверждённой в установленном порядке.

Продукция, выращенная гражданами, имеющими личное подсобное хозяйство, должна реализовываться только на розничных рынках после заключения лаборатории ветсанэкспертизы.

Плоды бахчевых культур должны быть свежие, зрелые, целые, здоровые, незагрязнённые, с формой, окраской и блеском коры, свойственными для зрелого плода данного ботанического сорта. Допускаются плоды с отклонениями от правильной формы, но не уродливые, с зарубцевавшимися (опробковевшими) повреждениями коры от порезов и царапин.

Зрелость-мякоть зрелая, но не перезрелая, сочная, без пустот, с окраской и семенами, свойственными данному ботаническому сорту. Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру, не менее 13 см. Не допускается содержание плодов раздавленных, треснувших, помятых, незрелых, недозрелых, перезрелых, повреждённых вредителями, поражённых болезнями, загнивших и гнилых.

Перед употреблением бахчевых культур, необходимо охладить, и промыть проточной водой.

 

  Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея за период с 01.07.2018г. по 01.08.2018г. проведены внеплановые мероприятия на объектах мелко - розничной сети, и проинспектировано более 6 тонн. С целью гигиенической оценки оборачиваемой продукции на территории Республики Адыгея, было исследовано более 10 партий бахчевых культур (арбузы, дыни) на содержание нитратов. По результатам лабораторных исследований, продукция соответствует гигиеническим требованиям.